Marque : GELGOOG
Poids volumique : ≥ 40 kg/m³
Matériau : acier inoxydable 304
Méthode de dégivrage : vanne d'eau externe qui contrôle l'eau de manière centralisée pour un dégivrage uniforme
L'équipement de congélation de lumpia en tunnel industriel crée un environnement à basse température grâce à un système de réfrigération. Lorsque les lumpia pénètrent dans le tunnel par un tapis roulant, ils sont entourés d'air froid et la chaleur est rapidement évacuée, ce qui permet une congélation rapide.
1. Tapis roulant et port d'alimentation : cette fonction facilite le chargement par lots de lumpia, garantissant qu'ils sont introduits sur le tapis roulant de manière ordonnée. La vitesse du tapis roulant est réglable pour répondre aux exigences de production, contrôlant ainsi la vitesse à laquelle les lumpia sont introduits dans le tunnel.
2. Section de congélation du tunnel : cette section est composée d'une couche isolante, d'une unité de réfrigération et d'un système de circulation d'air. La couche isolante est construite avec des matériaux isolants à haute efficacité. L'unité de réfrigération comprend un compresseur, un condenseur et un évaporateur, tandis que le système de circulation d'air comprend plusieurs ventilateurs et conduits pour la circulation de l'air.
3. Mécanisme de déchargement : Similaire au système d'alimentation, un tapis roulant est utilisé pour transporter les lumpia congelés hors de l'équipement. Certains modèles peuvent également intégrer des mécanismes d'inspection de la qualité.
4. Système de contrôle : L'équipement fonctionne sur un système d'automatisation PLC, permettant aux opérateurs de définir des paramètres via un écran tactile ou une interface informatique. Ce système permet de surveiller en temps réel l'état de fonctionnement de l'équipement, y compris les variations de température et les alertes de dysfonctionnement de l'équipement.
Conservation améliorée du produit : en utilisant une technologie de congélation rapide, l'équipement inhibe considérablement la prolifération des micro-organismes et l'activité enzymatique, prolongeant ainsi considérablement la durée de conservation du lumpia. Ceci est bénéfique pour le transport longue distance et le stockage prolongé des produits.
Capacité de traitement élevée : la bande transporteuse permet un flux continu de lumpia dans le tunnel de congélation, avec une décharge continue après congélation rapide. Ce processus augmente considérablement l'efficacité de la production et répond aux exigences de la production industrielle à grande échelle.
Qualité constante : l'équipement de congélation de lumpia à tunnel contrôle précisément la température et répartit uniformément le flux d'air, garantissant que chaque lumpia est congelé uniformément. Cette cohérence garantit la stabilité et la qualité du produit final.
Congélation uniforme : la répartition de la température dans le tunnel est uniforme, garantissant que chaque lumpia peut obtenir un effet de congélation uniforme, évitant la situation de congélation incomplète ou de surcongélation de certains lumpia, et garantissant la cohérence du produit.
