Machine à laver et à éplucher les pommes de terre à vendre

Une laveuse et éplucheuse de pommes de terre est un équipement de transformation alimentaire industriel conçu pour automatiser le traitement des pommes de terre (et d'autres légumes-racines), améliorant considérablement l'efficacité du traitement ultérieur.

Fonction principale

• Lavage : Sa fonction principale est d'éliminer la saleté, le sable, la terre, les pierres et autres contaminants de surface de la peau des pommes de terre. Ce lavage est essentiel pour l'hygiène et pour éviter d'endommager les équipements de transformation ultérieurs.
• Épluchage : La fonction secondaire est de broyer ou de retirer efficacement la peau extérieure (péricarpe) des pommes de terre tout en minimisant la perte de chair comestible.
• Nettoyage et transport : La plupart des machines comprennent également un système permettant de rincer les peaux et la saleté et de transporter les pommes de terre nettoyées vers l'étape suivante de la chaîne de production.

Fonctionnement : Au lieu d'une surface abrasive rugueuse, un tambour ou mécanisme interne est garni de centaines de brosses robustes et durables en nylon ou en plastique. Ces brosses frottent la surface des pommes de terre pour en retirer la peau.

Procédé : Similaire à celui d'un broyeur-éplucheur, mais avec des brosses pour le récurage. Un rinçage continu par pulvérisation d'eau est également utilisé. Idéal pour : la transformation industrielle à grande échelle, les pommes de terre délicates et les applications nécessitant une perte de pulpe minimale et une surface lisse et polie (par exemple, les pommes de terre pré-pelées en emballage ou les frites surgelées de haute qualité). Ces éplucheurs présentent généralement une faible perte de peau.

Principaux avantages

• Efficacité : Des centaines de kilos de pommes de terre peuvent être traités par heure, dépassant de loin le travail manuel.
• Cohérence : Toutes les pommes de terre sont épluchées uniformément, ce qui est difficile à réaliser à la main.
• Économies de main-d’œuvre : la main-d’œuvre nécessaire aux travaux de préparation est considérablement réduite, ce qui diminue les coûts d’exploitation.
• Plus hygiénique : le système fermé et la pulvérisation d'eau continue assurent un nettoyage en profondeur, répondant aux normes modernes de sécurité alimentaire.
• Réduction des déchets : les machines modernes sont conçues pour minimiser l’élimination de pulpe comestible, augmentant ainsi le rendement global et la rentabilité.
• Économies d’eau : De nombreux modèles sont conçus avec de l’eau recyclée et filtrée, réduisant ainsi la consommation globale d’eau.

Applications courantes

Les laveuses et éplucheuses de pommes de terre ne se limitent pas aux pommes de terre ; elles peuvent être utilisées sur une variété de fruits et légumes, notamment :

Légumes racines : pommes de terre, carottes, gingembre, patates douces, betteraves, navets.

Autres produits agricoles : manioc, radis, oignons (pelés), racines de lotus.