La ligne de production de tartes aux œufs surgelées est une solution pour le traitement des tartes aux œufs surgelées, qui comprend la production de tartes aux œufs, la technologie de traitement et les équipements associés. Elle intègre l'automatisation, le rendement élevé, la sécurité alimentaire et le contrôle de la qualité, dans le but d'améliorer l'efficacité de la production, de réduire les coûts et de répondre à la demande du marché en tartes aux œufs de haute qualité.
Mélangez les matières premières dans la pâte selon la proportion et placez-la dans l'équipement de réfrigération pour que le beurre soit réparti plus uniformément dans la pâte. Ensuite, roulez la pâte et mettez la pâte roulée dans le moule à tarte aux œufs automatique pour lui donner forme.
Dans la solution de traitement de la tarte aux œufs congelée, la croûte de tarte aux œufs formée doit être précuite pour le traitement ultérieur. Placez le moule avec la croûte de tarte sur la plaque de cuisson et précuisez-la. Cette étape peut façonner la croûte de tarte et la surface apparaîtra jaune doré clair.
Cassez les œufs dans un récipient à mélanger, ajoutez du sucre fin, du lait, de la crème fouettée et d'autres ingrédients principaux pour mélanger, et filtrez le liquide de tarte aux œufs mélangé à travers un filtre fin pour rendre le liquide de tarte aux œufs plus délicat et plus lisse.
Placez la croûte de tarte précuite sur la table d'opération, utilisez l'équipement d'injection de liquide spécial dans la solution de traitement de tarte aux œufs surgelée pour injecter soigneusement le liquide de tarte aux œufs filtré dans la croûte de tarte, puis faites cuire la tarte aux œufs injectée.
Une fois les tartes aux œufs cuites sorties du four, elles sont placées sur une grille de séchage pour refroidir naturellement à température ambiante. Placer les tartes aux œufs refroidies dans l'équipement de congélation rapide peut réduire rapidement la température des tartes aux œufs, congeler les tartes aux œufs en peu de temps et ainsi conserver leur forme, leur goût et leurs nutriments pendant longtemps.
La dernière étape de la chaîne de production de tartes aux œufs surgelées est l'emballage. Assurez-vous que l'emballage des tartes aux œufs surgelées rapidement est effectué à l'aide de matériaux appropriés. Il est impératif d'effectuer l'emballage dans un environnement propre et frais et de s'assurer que les emballages sont hermétiquement fermés pour empêcher l'air de pénétrer.
