L'usine de transformation des avocats congelés dispose d'un équipement complet de transformation des avocats congelés, comprenant le lavage, le tri, l'épluchage et le dénoyautage, la congélation rapide, l'emballage et le transport, et certains incluent des installations de découpe. Quel que soit l'équipement, il adopte une conception automatisée pour réduire les coûts de main-d'œuvre et maintenir la stabilité du produit. Pour les usines et les entreprises qui doivent transformer des avocats à grande échelle, notre ligne de production de congélation rapide d'avocats est votre bras droit pour mettre en place une usine.
Utilisez un jet d'eau doux ou faites tremper les avocats dans de l'eau propre, puis rincez-les. Pour éliminer la saleté, les débris et tous les contaminants de surface. Utilisez ensuite des désinfectants de qualité alimentaire pour réduire la charge microbienne à la surface des avocats.
Un grand nombre d'avocats doivent être sélectionnés et classés en fonction de leur qualité interne et de leur maturité. Dans l'usine de transformation d'avocats surgelés, des méthodes de test non destructives telles que la spectroscopie proche infrarouge peuvent être utilisées pour évaluer la qualité interne des avocats. Les avocats de qualité supérieure ont une meilleure texture, une meilleure couleur et une meilleure saveur.
Une grande quantité d'avocats peut être traitée à l'aide d'une machine à éplucher. Après l'épluchage, le noyau de l'avocat est retiré et les morceaux sont sélectionnés en fonction des produits et des étapes de transformation ultérieurs.
Avant la congélation, les avocats peuvent être traités avec des antioxydants pour éviter le brunissement et conserver leur texture. Les avocats transformés sont ensuite congelés à l'aide d'un congélateur rapide industriel. La congélation rapide minimise les dommages causés aux avocats.
Les avocats congelés sont placés dans un emballage approprié via une machine d'emballage et étiquetés avec des informations importantes telles que le nom du produit, la variété d'avocat, la date de production, etc. Dans l'usine de traitement automatique des avocats congelés, de grandes quantités d'avocats sont généralement scellées sous vide pour aider à réduire le risque d'oxydation et de brûlure de congélation.
Les avocats congelés emballés sont stockés dans un entrepôt frigorifique et distribués dans un entrepôt frigorifique. La température est généralement d'environ -18°C ou moins. Cela garantit que le produit reste congelé et en bon état jusqu'à ce qu'il soit prêt à être distribué.
