La ligne automatisée de traitement du maïs sucré congelé est un système de production qui intègre une variété d'équipements mécaniques avancés et de systèmes de contrôle automatisés. Elle est conçue pour transformer efficacement, avec précision et hygiène le maïs sucré frais en produits de maïs sucré surgelés afin de répondre à la forte demande du marché. Grâce à la coordination ordonnée de divers maillons, elle peut garantir que le maïs sucré peut être stocké pendant une longue période et transporté de manière pratique tout en conservant sa saveur et ses nutriments d'origine. Elle est largement utilisée dans la transformation des aliments, la restauration et d'autres industries.
Dans le processus de fabrication du maïs doux surgelé, une machine à éplucher spéciale est généralement utilisée pour éplucher l'enveloppe de l'épi de maïs afin de faciliter les opérations de traitement ultérieures et d'éviter que la qualité des produits ultérieurs ne soit affectée.
Les grains de maïs sont obtenus en les détachant des épis de maïs. En règle générale, un batteur rotatif est utilisé à cette fin dans la chaîne de traitement du maïs sucré surgelé. Cette étape fondamentale est essentielle pour la fabrication ultérieure de divers produits à base de maïs, notamment les grains de maïs en conserve et surgelés.
Éliminer les impuretés, la poussière, les fragments de cosses résiduels et les éventuels résidus de pesticides attachés à la surface des grains de maïs pour assurer la propreté et l'hygiène des produits et répondre aux normes de sécurité alimentaire. Un système de nettoyage à plusieurs étapes est généralement utilisé dans la ligne de traitement du maïs doux congelé.
L'activité enzymatique des grains de maïs peut être passive grâce à une courte période de traitement à haute température pour éviter les changements de couleur et la perte de nutriments lors du stockage ultérieur. Une machine de blanchiment en continu est généralement utilisée dans le processus de fabrication du maïs doux congelé.
Retirez l'excès d'eau de la surface des grains de maïs pendant le lavage et le blanchiment, car l'excès d'eau n'est pas propice au processus de congélation rapide ultérieur et peut provoquer la congélation des grains de maïs en glaçons pendant la congélation rapide, affectant l'apparence et la qualité du produit, et n'est pas propice à l'emballage et au stockage.
Refroidissez rapidement les grains de maïs à une température très basse en très peu de temps. Dans la chaîne de traitement du maïs sucré congelé, un tunnel de congélation rapide est généralement utilisé pour permettre aux grains de maïs de traverser une zone d'environnement à basse température sur la bande transporteuse et de créer des conditions de basse température grâce à des unités de réfrigération et d'autres équipements pour congeler progressivement les grains de maïs.
