La ligne de traitement des pois surgelés est spécialement conçue pour la congélation rapide des pois verts frais. Elle peut répondre aux besoins de la plupart des légumes surgelés et convient au traitement des pois, du maïs, des pommes de terre et d'autres légumes surgelés. Cette ligne de production convient non seulement à la fabrication de haricots verts surgelés, mais également à la congélation du maïs, des légumes, des fruits de mer et d'autres produits, car la congélation rapide peut prolonger la durée de conservation et préserver le goût des aliments.
Après être entrés dans la chaîne de traitement des pois surgelés, les pois passent d'abord par le maillon clé de l'écossage et de la séparation. Il existe un équipement mécanique professionnel pour retirer les cosses de pois. Dans le processus d'écossage, l'effet du flux d'air est généralement utilisé pour séparer efficacement les matières étrangères légères telles que les feuilles et les cosses afin de garantir la pureté des pois tout en minimisant les dommages aux pois.
Après le décapage et la séparation, les pois seront envoyés au lien de nettoyage. La machine de nettoyage utilise un fort débit d'eau pour nettoyer et nettoyer complètement les pois. L'impact du débit d'eau peut éliminer efficacement la poussière, la saleté et d'autres petites impuretés à la surface des pois. Grâce à de multiples processus de lavage, les pois sont maintenus propres et hygiéniques, offrant aux consommateurs des produits de haute qualité.
Dans la chaîne de production industrielle de pois surgelés, le blanchiment joue un rôle essentiel dans le maintien de la couleur, de la texture et des nutriments des pois. La température de l'eau chaude sera ajustée en fonction de la variété et de la taille des pois pour assurer le meilleur effet de blanchiment sans détruire la structure cellulaire des pois. Un traitement de blanchiment scientifique et raisonnable peut mieux conserver la couleur, le goût et la nutrition naturels des pois.
Après le blanchiment, les pois doivent être refroidis rapidement pour arrêter le processus de cuisson et conserver leur fraîcheur. Il existe généralement deux méthodes. L'une consiste à immerger les pois dans de l'eau froide et à utiliser l'effet de refroidissement rapide de l'eau froide pour réduire rapidement la température des pois. L'autre consiste à les refroidir à l'air froid. L'air froid puissant souffle sur la surface des pois, évacuant la chaleur et permettant un refroidissement rapide.
À ce stade, une technologie de congélation avancée est appliquée au processus de congélation des pois pour assurer une congélation rapide et uniforme. Pendant le processus de congélation, une agitation et une circulation continues sont utilisées pour garantir que les pois sont congelés uniformément. Une congélation rapide et uniforme peut efficacement conserver les nutriments et le goût des pois, jetant ainsi les bases d'un stockage à long terme des pois.
Les petits pois surgelés sont enfin emballés dans des contenants hermétiques. Le choix du bon matériau d'emballage est essentiel pour éviter les engelures et maintenir la qualité des petits pois. La ligne de production industrielle de petits pois surgelés utilise un équipement d'emballage automatisé pour garantir que chaque paquet de petits pois est pesé avec précision et emballé hermétiquement. Après un processus d'emballage rigoureux, les petits pois surgelés sont prêts à entrer sur le marché.
